В современном мире доставка еды стала неотъемлемой частью нашей жизни. Однако, чтобы избежать неприятных ситуаций, связанных с качеством продуктов, Роспотребнадзор Мурманской области рекомендует следовать нескольким простым правилам при заказе японской кухни, особенно суши и роллов.
1. Изучите отзывы и репутацию заведения.
Перед тем как сделать заказ через интернет, обязательно ознакомьтесь с отзывами о заведении. Выбирайте проверенные сети с хорошей репутацией. На сайте или в приложении должна быть представлена подробная информация о составе блюда с перечислением всех ингредиентов. Также проверьте наличие контактной информации продавца и соответствие его адреса юридическому адресу организации.
2. Обратите внимание на условия доставки.
Если вы заказываете доставку роллов летом, важно обратить внимание на то, как они перевозятся. Оптимальное время доставки не должно превышать 30–40 минут. Еда должна находиться в сумке-холодильнике и быть надежно защищена от высоких температур.
3. Оцените внешний вид продукта.
Прежде чем принять заказ, внимательно оцените внешний вид продукта. Убедитесь, что упаковка герметична, а суши или роллы имеют надлежащую форму и приятный запах. Если у вас возникли сомнения, лучше отказаться от заказа.
4. Проверка условий в кафе.
Если вы заказываете суши навынос непосредственно в кафе, осмотритесь вокруг. Обратите внимание на чистоту заведения и состояние персонала. Условия хранения готовых изделий должны соответствовать: они должны находиться в холодильниках с температурой от +2 °C до +6 °C. Если вас что-то смущает, лучше выбрать другое место.
5. Внимание к упаковке и срокам годности.
При покупке японской еды в магазине внимательно осмотрите упаковку на наличие маркировки и срока годности. Упаковка должна быть герметичной, без вздутия и подтеков. Помните, что в домашнем холодильнике роллы и суши могут храниться не более суток.
6. Особенности использования сырой рыбы.
В Японии суши и роллы часто содержат сырую рыбу, что связано с доступностью свежих ингредиентов. В России для этих блюд обычно используют термически обработанные морепродукты. Исключение составляет сашими – тонко нарезанные ломтики сырой рыбы, которые подают с соусом. С этим блюдом нужно быть особенно осторожным. Чтобы минимизировать риски, выбирайте рестораны, где используется качественная рыба, прошедшая необходимые проверки. Рекомендуется употреблять такие блюда сразу после приготовления, так как длительное хранение увеличивает вероятность развития патогенной микрофлоры.
7. Правила употребления васаби и имбиря.
Маринованный имбирь и васаби, которые обычно добавляют к заказу, обеспечивают антибактериальный эффект. В России принято разводить васаби в соевом соусе, после чего целиком окунать суши, а затем заедать имбирем. В Японии же кладут немного васаби поверх суши и обмакивают их в соус, но лишь слегка. Имбирь употребляют отдельно для очищения вкусовых рецепторов между разными видами суши.
8. Учитывайте возможные аллергии.
Помните, что некоторые компоненты суши и роллов могут вызывать аллергию или индивидуальную непереносимость. Например, морепродукты, водоросли нори, рисовый уксус, соевый соус и другие добавки. Перед употреблением обязательно ознакомьтесь с составом продукта и убедитесь, что он подходит вам по состоянию здоровья.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусной и безопасной японской кухней, не беспокоясь о качестве продуктов.
