Североморское управление Россельхознадзора оштрафовало ответственного сотрудника предприятия, которое производит рыбные консервы в Мурманской области. Причиной стало серьезное нарушение правил безопасности: компания отправляла продукцию в магазины, не проверив ее на наличие опасных микробов.
Как пишет пресс-служба ведомства, штраф в размере 20 тысяч рублей был назначен 30 октября 2025 года после внеплановой проверки, проведенной в августе.
Главное нарушение касалось процесса стерилизации. По правилам, после изготовления консервов их нужно обязательно проверить с помощью специального теста — термостатирования. Этот тест предполагает, что банки несколько дней держат в тепле (при температуре 30–37 °C). Если в консервах остались споры микроорганизмов (в том числе возбудителей инфекций), они начнут размножаться, и банка вздуется.
Однако, как выяснилось, предприятие выпустило в продажу целые партии рыбных консервов, пропустив этот обязательный контроль. Консервы, не прошедшие термостатирование, считаются потенциально небезопасными для потребителей.
После выявления нарушения должностное лицо было оштрафовано, а предприятию было приказано немедленно отозвать всю непроверенную продукцию из оборота. Предписание было выполнено: консервы вернули на завод, провели необходимые исследования, и только после подтверждения их качества они были снова допущены к продаже.
Ранее мы писали, что Россельхознадзор выявил нарушения при перевозке растений в Мурманской области.