Заработать пищевое отравление можно не только в кафе, но и на собственной кухне. Чтобы домашние обеды приносили только пользу, Роспотребнадзор Мурманской области рекомендует соблюдать простые правила гигиены. Всегда мыть руки с мылом минимум 20 секунд и регулярно дезинфицировать рабочие столы, раковину и даже ручки кранов.
Заведите отдельные разделочные доски для сырого мяса и рыбы. После каждой готовки тщательно промывайте губки и тряпки в горячей воде, а кухонные полотенца отправляйте в стирку как можно чаще. Бактерии обожают влажную и грязную среду!
Следите за температурой и хранением. Готовьте мясо, птицу и рыбу так, чтобы внутри блюдо прогрелось минимум до 75 °C — это уничтожит опасные микробы. В холодильнике держите сырое мясо на нижней полке отдельно от готовой еды и овощей. Не оставляйте продукты в открытых консервных банках (перекладывайте их в другую посуду) и не храните скоропортящиеся товары на дверце холодильника.
Перед готовкой обязательно проверяйте срок годности продуктов. Тщательно мойте всю зелень, ягоды и фрукты. Делайте это даже в том случае, если собираетесь очистить плод от кожуры — бактерии с поверхности легко могут попасть внутрь при нарезке.
