После праздников салаты лучше быстрее съесть, советует Роспотребнадзор Мурманска. В ведомстве отмечают, что обычно его готовят в таком количестве, что хватает на несколько дней, однако, необходимо уметь правильно их хранить, чтобы не возникали проблемы с пищеварением.
«Любой салат-благоприятная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, способных продуцировать токсины», – сообщили в мурманском Роспотребнадзоре.
Заправленные салаты нельзя оставлять на столе. Их нужно хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов. Салаты с яйцами или консервированными овощами не должны находиться вне холодильника дольше шести часов. Винегрет, салаты с копченостями, мясом птицы или свежими овощами и фруктами можно хранить до 12 часов после заправки. Дольше всего сохраняются блюда из маринованных или квашеных овощей до 36 часов.
Специалисты напоминают, что, если блюда уже находятся на столе более указанных сроков, лучше их выбросить и приготовить свежие салаты для продолжения праздника.
Правильно организовать застолье – залог успеха на январских праздниках. В Мурманской области на январских праздниках становится больше не только отравлений, но и травм.
