Кофе – это целая культура, и у каждого свои предпочтения. Но чтобы каждое утро начиналось с идеальной чашки, нужно знать несколько секретов. Директор по развитию бренда бытовой техники Felfri, эксперт по кофейным решениям для дома Андрей Матвеев специально для «МК в Мурманске» рассказал, как выбрать лучшие зерна, правильно их помолоть и добиться идеального вкуса.
Арабика или робуста: что выбрать?
Существуют разные сорта кофе, но самые популярные – арабика и робуста. Арабика – это элитный сорт с мягким вкусом, нотками шоколада и фруктов. Арабика растет в горах. В ней меньше кофеина. Робуста – более крепкий и терпкий сорт с высоким содержанием кофеина. Для дома идеально подойдет смесь арабики и робусты: так вы получите и аромат, и крепость.
Как варить кофе в турке?
Турка – это классика. Важно использовать свежемолотый кофе и воду комнатной температуры. Не доводите кофе до кипения, а как только поднимется «шапка» – снимайте с огня. Можно добавить немного сахара или щепотку соли для баланса вкуса. Главное – не перекипятить кофе, чтобы он не потерял аромат и не стал горьким.
Как приготовить популярные виды кофе?
- Американо – эспрессо, разбавленный горячей водой.
- Латте – эспрессо с большим количеством молока и небольшим количеством пены.
- Капучино – кофе, молоко и пена в равных пропорциях.
- Мокко – эспрессо, молоко и шоколадный сироп.
- Ристретто – очень концентрированный эспрессо с небольшим количеством воды.
- Кофе по-восточному – кофе, сваренный в турке со специями.
Можно ли дома сварить кофе как в кофейне?
Сейчас есть умные кофемашины и кофестанции, которые позволяют готовить кофе на уровне профессиональных бариста. Кофемашина сделает все за вас, а кофестанция позволит вам контролировать каждый этап процесса. Главное – правильно выбрать зерна, помол и уделить внимание деталям.
