Многие люди активно используют пластиковые контейнеры для хранения продуктов в холодильнике или берут в них с собой обед на работу. Однако пластиковые контейнеры могут нести опасность для здоровья человека.
Сегодня «МК в Мурманске» совместно с фельдшером, управляющим сетью пансионатов для пожилых людей «Теплые беседы», Натальей Балан расскажет о том, какую опасность несут пластиковые контейнеры.
Все дело в материале, из которого сделаны контейнеры, – пластике. При нагревании или длительном хранении в некоторых видах пластика могут выделяться вредные вещества. Например, бисфенол А (BPA), фталаты и другие химические добавки. Они проникают в пищу, особенно если она горячая, жирная или обладает сильным запахом. А если контейнер старый или поцарапанный — риск еще выше.
Эксперт поясняет: «Попадая в организм, эти вещества нарушают работу гормональной системы, влияют на репродуктивное здоровье и даже повышают риск некоторых видов рака. Они также могут провоцировать хронические воспаления, что создает дополнительную нагрузку на иммунитет».
Микропластик – это мельчайшие частицы, которые могут высвобождаться при разогревании еды в пластиковом контейнере. Ученые уже связывают регулярное поступление микропластика в организм с воспалительными процессами, нарушением обмена веществ и повреждением клеток.
Наталья Балан добавляет: «Исследования последних лет также указывают на возможную связь между микропластиком и нейродегенеративными заболеваниями, включая деменцию. Частицы могут проникать в мозг, вызывая окислительный стресс и повреждая нейроны — хотя эта область пока активно изучается».
Однако не стоит сразу же отказываться от использования контейнеров. Чтобы обезопасить себя, следует выбирать безопасные материалы, а именно стекло, керамику или нержавеющую сталь. Если же использование пластиковых контейнеров кажется вам удобнее, то выбирайте контейнеры с маркировкой «5» (PP, полипропилен). Этот пластик считается наиболее безопасным и устойчивым к нагреву.
При покупке контейнера обратите внимание на наличие опознавательных значков, а именно вилки и бокала. Такое обозначение говорит о том, что контейнер подходит для контакта с пищей. Также следует обратить внимание на надпись «BPA-free».
Помните, что царапины и трещины на контейнерах — это верный сигнал о том, что данный контейнер следует заменить.
При этом даже «безопасный» пластик лучше не ставить в микроволновку слишком часто. Если есть возможность — переложите еду в стеклянную посуду.
Не стоит забывать и про герметичность. Хорошо закрывающийся контейнер сохраняет продукты свежими дольше и защищает от протеканий. Также стоит учитывать размер контейнера: он не должен быть слишком большим, но и не слишком маленьким, чтобы в него помещалась вся необходимая пища. Помните, что идеальный контейнер легко моется и не впитывает запахи, – резюмирует Наталья Балан.
Ранее «МК в Мурманске» писал о том, что северянам порекомендовали не размораживать продукты при комнатной температуре.
