Роспотребнадзор Мурманской области ответил на несколько вопросов, касающихся питания в школах, в частности, почему в образовательных учреждениях запрещены макароны по-флотски.
«Причина здесь одна: невозможность обеспечения эпидемиологической безопасности этого блюда в условиях организованного детского коллектива, когда необходимо накормить большое количество ребят», – поясняют медики.
То же самое касается макарон с яйцом. Кроме этого, в перечне рекомендуемых блюд для детского питания больше не значатся сосиски и колбасные изделия, так как в них наблюдается повышенное содержание соли и тяжелых для переваривания юным организмом жиров.
В качестве альтернативы школьникам предлагают мясные и рыбные блюда – более физиологически полноценные, тем более что это снижает риск развития болезней системы кровообращения, нарушений обмена веществ и ожирения.
Формат шведского стола и питания по выбору не запрещены в учебных учреждениях действующими санитарными нормами и правилами, даже приветствуются. Однако в условиях школьного пищеблока это может быть трудно организуемо, полагают эксперты.
Они также выразили мнение, что подобный вариант питания целесообразен для старшеклассников, так как это они начинают ожидать больше от еды, хотят делать выбор, тогда как для детей помладше такое изменение не является рациональным.
Ранее были перечислены полезные свойства зеленого чая. «МК в Мурманске» писал о том, что все его сорта являются антиоксидантами за счет содержания танина и кофеина.
