Зимой необходимо уделять особое внимание здоровому питанию, богатому витаминами и минералами. Особенно это важно после длительного периода полярной ночи. В январе на рынках и в магазинах вполне можно отыскать овощи для приготовления вкусных блюд и поддержания иммунитета, рассказал мурманский Роспотребнадзор.
Продукт второго зимнего месяца – это капуста разных видов (белокочанная, краснокочанная, брюссельская и цветная). Капуста является одним из самых востребованных овощей во всем мире. Ее легко готовить и сочетать с различными продуктами.
Витамин С, а также витамины группы В, К и других обеспечат хорошее самочувствие зимой. Кроме того, капуста содержит много биологически активных веществ: кремния, калия, марганца и магния. Этот овощ хорошо заживляет повреждения слизистых оболочек, лечит гастрит, нормализует работу печени, укрепляет кости и зубы, а также повышает свертываемость крови. Квашеная капуста даже способна улучшить микрофлору кишечника.
При планировании январского меню никак не обойтись и без картофеля. Однако при желании его можно заменить пастернаком и топинамбуром. Не стоит забывать и про морковь, свеклу, репу, сельдерей, цикорий и репчатый лук.
Зима – отличное время для того, чтобы достать заготовки. Прекрасно дополнят повседневный рацион соленые огурцы и помидоры, кабачки, баклажаны, сладкий перец и замороженная зелень. Злоупотреблять соленьями все же не стоит, особенно при проблемах с ЖКТ.
Мурманский Роспотребнадзор также напомнил северянам о положительном влиянии на здоровье воды с лимоном утром натощак. Ранее «МК в Мурманске» писал, что она помогает «проснуться» пищеварительной системе и запустить работу большинства органов.
