На севере Финляндии планируется возродить популяцию редких лапландских коров, пишет ИА «Би-порт». По размеру они меньше других пород, но характер у них строптивый. Молока они дают меньше других коров, но оно слаще, а также в нем высокий процент жира и много протеинов.
Совместный проект Арктического центра и Центра природных ресурсов при университете Лапландии хочет выяснить, заинтересует ли производителей молочной продукции возможность изготовления продуктов из молока лапландских коров.
Веру в проект поддерживает мода на местные продукты и путешествия в Лапландию. Важным мотивом является беспокойство за породу: лапландских коров осталось меньше 200.