После новогодних праздников многие жалуются на прибавку в весе – вследствие обильных застолий и минимальной физической активности. Для того чтобы избежать этих последствий, нужно соблюдать ряд простых правил. Врач-эндокринолог, диетолог клиники «Будь Здоров» на Сретенке Ксения Меркулова рассказала «МК в Мурманске», как не потолстеть на январских праздниках.
Планировать приемы пищи
Для того чтобы избежать переедания, в новогоднюю ночь не следует садиться за праздничный стол голодными, обязательно нужно хорошо позавтракать и пообедать, не нарушать привычный режим питания. Лучше приступать к еде не в полночь, желательно сесть за стол раньше. В таком случае съеденная пища усвоится лучше, утром вы не проснетесь с чувством переполнения желудка.
Если празднование проходит вне дома, то рассчитать примерное меню и использовать правило тарелки: 1/2 — овощи и фрукт, 1/4 — источники белка (мясо, рыба, морепродукты), ¼ — зерновые (в том числе десерты) и картофель.
Врач советует при подготовке праздничного застолья уменьшить калорийность и жирность блюд. Важно, чтобы 80% рациона составляли легкие блюда, а 20% — более калорийные, например всеми любимые «сельдь под шубой» и «оливье». Лучше всего, если это будут рыбные блюда и морепродукты, легкие закуски из свежих овощей, зелени и фруктов, заправленных соком лимона или граната. Для заправки салатов можно использовать сметану или греческий йогурт, добавив специи и горчицу. В овощных и рыбных салатах лучше использовать заправку на основе растительного масла, лимонного сока и соевого соуса.
Также эксперт рекомендует не готовить большое количество еды, а уже 1 января вернуться к привычному режиму питания. При чрезмерном употреблении алкоголя и жирной еды поджелудочная железа может не справиться с двойной нагрузкой, есть риск возникновения приступов острого панкреатита и обострения хронического.
По возможности лучше отказаться от сладких спиртных напитков — они более калорийны, в 1 грамме алкоголя содержится 7 калорий. Сочетание алкоголя и калорийной, жирной пищи ведет к нагрузке на печень и поджелудочную железу, оптимальная доза, с которой печень справится без последствий — 2-3 бокала сухого вина. Также не стоит смешивать виноградный (коньяк, бренди), тростниковый (ром) и зерновой (водка, виски) алкоголь, так как употребление разных видов спиртного усиливает интоксикацию. Важно пить обычную воду для профилактики обезвоживания организма.
Подготовка к застолью
Врач напоминает: не пренебрегайте сном и обязательно выспаться до праздника. Недостаток сна вызывает нарушения метаболических процессов в организме. После новогодней ночи также важно спать не менее 6 часов и запланировать на 1 января физические активности. Даже если это будет просто пешая прогулка в течение 1-2 часов.
Не менее важна эстетическая составляющая застолья — красивая сервировка стола поможет создать праздничное настроение, а заодно повысить осознанность при приеме пищи. Ведь праздник — это не всегда еда, а прежде всего общение с друзьями и близкими.
Во время праздничного застолья важно делать перерывы на танцы, подвижные игры, общаться друг с другом, выходить гулять на улицу, если позволяет погода, чтобы организм интенсивнее переработал калории. Несмотря на то что появляется возможность долго спать утром и засиживаться допоздна ночью, лучше позволить себе отклонения от привычного режима дня, но не более чем на пару часов.
Ранее «МК в Мурманске» писал, что мурманские врачи посоветовали заменить колбасу в «Оливье» индейкой.
УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
