На исследование допустимого количества нитратов ушло 27 проб арбузов и дынь. По словам специалистов мурманской химико-токсикологической и биохимической облветлаборатории, высокого уровня вредных для человека веществ не было выявлено.
О вреде нитратов говорят уже не первый год, ведь они представляют реальную опасность для здоровья. Такие «вредители» содержатся во всех живых организмах, но их превышение грозит отравлением. Общепринятой нормой содержания соли азотной кислоты (нитратов) в арбузах должно не превышать 60 мг/кг, в дынях – 90 мг/кг.
