В Интернете можно увидеть множество различных устройств для домашнего приготовления кофе, но выбрать подходящий из большого ассортимента нелегко. Какие бывают кофемашины, сколько они стоят и как подобрать подходящий вариант для себя, рассказал «МК в Мурманске» руководитель товарного направления бытовой техники Мегамаркета Владислав Щелоков.
Кофейня теперь у вас дома
У многих сложилась привычка брать кофе с собой. Это действительно приятно: заскочить за чашечкой ароматного и бодрящего напитка, чтобы потом не спеша выпить по дороге на работу или учебу. Но это не всегда возможно, если вы, например, работаете из дома, а вкусный кофе хочется прямо здесь и сейчас.
Если вы хотите начинать утро с кофе, пока настраиваетесь на рабочий лад и читаете последние новости, то неплохой альтернативой доставке или походу в ближайшую кофейню, станет напиток, приготовленный самостоятельно. Миниатюрная кофемашина, которая по качеству ничуть не уступает профессиональному оборудованию, легко поместится на любой кухне и принесет удовольствие от процесса приготовления. Многие уже перешли на такой формат: аналитики отмечают, что продажи домашнего кофейного оборудования на маркетплейсе Мегамаркет в 2024 году выросли на 400%. На 840% выросли продажи автоматических кофемашин, на 313% — рожковых, на 184% — капельных.
Какая кофемашина — для меня?
Капельные кофемашины — бюджетное (от 3500 рублей) и максимально простое в использовании устройство, которое медленно пропускает горячую воду через слой молотого кофе и долго поддерживает температуру напитка. Аппарат подойдет для тех, кто предпочитает пить кофе в больших объемах. Однако есть особенность: эспрессо в капельной кофемашине приготовить не получится. Выбирать ее стоит тем, кто любит не очень насыщенный напиток вроде фильтра. При этом он будет содержать больше кофеина, чем эспрессо или американо, из-за более длительной экстракции.
Капсульные и чалдовые кофемашины очень удобные и быстрые, но выбор напитка привязан к ассортименту капсул, которые есть у вас дома. Поэтому если захочется приобрести такую машинку, стоит задуматься, где и в каком количестве покупать капсулы ー самостоятельно их делать сложно, а одинаковый вкус может быстро надоесть. Впрочем, есть лайфхак: можно купить многоразовую капсулу и насыпать в нее любимый молотый кофе. Сама машина обойдется в 8-20 тысяч рублей.
Рожковые кофемашины используют молотый кофе, который засыпается вручную в специальный фильтр-держатель (рожок). Пользователь самостоятельно дозирует кофе и воду, а также контролирует процесс приготовления. Такая кофемашина позволит получить более насыщенный и ароматный напиток, но потребует больше времени и навыков. Если вы когда-либо заваривали кофе таким образом или очень хотите научиться, то это устройство вам подойдет. Стоит такая кофемашина 8-25 тысяч рублей, но важно помнить, что в комплект к ней понадобится кофемолка ー без нее не обойтись.
Эспрессо-комбайны ーэто по сути та же рожковая кофемашина, только для нее не нужна кофемолка. Для приготовления напитка достаточно вставить рожок с молотым кофе и нажать кнопку. Это чуть проще, чем с рожковой машиной, но сложнее, чем с капсульной. При выборе эспрессо-комбайна стоит обратить внимание на материал и устройство механизма кофемолки, отдавая предпочтение аппаратам с керамическими жерновами. Подобная машина очень чувствительна к изменениям температур и структуры зерна, поэтому стоит рассчитать свои силы при выборе эспрессо-комбайна. Цены на него стартуют от 15 тысяч рублей.
Автоматические кофемашины полностью автоматизируют процесс приготовления кофе. В них есть встроенная кофемолка, которая перемалывает зерна и отсек для воды, который нужно наполнять самостоятельно. Некоторые модели оснащены системой фильтрации воды, автоматическим капучинатором или насадкой панарелло, которую опускают в емкость с молоком для получения пенки. Во многих таких устройствах также предусмотрена автоочистка, что упрощает эксплуатацию и продляет срок службы аппарата.
Пользоваться автоматической кофемашиной легко: нужно лишь загрузить ингредиенты и нажать кнопку. В зависимости от вкусовых предпочтений можно выбрать подходящий уровень измельчения кофейных зерен, уровень насыщенности, а также выставить температуру напитка и даже количество жидкости на каждую чашку. Полный цикл приготовления кофе занимает не более 5 минут. Ценовой диапазон на такие модели варьируется от 25 до 300 тысяч рублей.
Выбирать кофемашину стоит, в первую очередь, по собственным предпочтениям. Любителям капучино, например, потребуются опции добавления молока в кофе в процессе приготовления и взбивания молочной пены. Тем, кто пьет только эспрессо или фильтр, стоит задуматься, понадобится ли многофункциональное устройство для их приготовления.
Кофейные гаджеты
К кофеварке понадобятся дополнительные устройства: например, капучинатор (для тех, кто любит напитки с молочной пеной) или кофемолка (для любителей свежемолотого зерна). В этом разделе мы рассмотрим, как выбрать дополнительные аксессуары, чтобы сделать утренний кофе идеальным.
Капучинатор
Это устройство для взбивания молочной пены. В некоторых кофемашинах капучинатор уже встроен, особенно в дорогих моделях. Но если вы редко готовите напитки с молоком (например, делаете их только для гостей), нет смысла переплачивать ー лучше взять автономный взбиватель. Отдельный капучинатор лучше подойдет и для любителей латте: для него нужна стойкая пена, и не каждый встроенный девайс сможет справиться с такой задачей.
Автономные капучинаторы бывают разные:
Ручные. Подойдут тем, кто привык предварительно подогревать молоко, и тем, кому не нужна стойкая пена. Наиболее бюджетные модели пластиковые, чуть дороже варианты с металлическими деталями. Тем, кто любит пить латте с сырной пенкой, лучше присмотреться к следующему варианту.
Электрические. Подойдут для взбивания пены разной плотности, автоматического подогрева молока и регулировки температуры. Также в некоторых электрических моделях предусмотрено автоотключение. А еще с их помощью получится сделать какао.
Кофемолка
У гаджета есть свои плюсы: прежде всего, стойкий вкус и аромат только что перемолотых зерен. Поэтому если вы ー продвинутый гурман, этот вариант точно для вас. Кофемолка подойдет еще и для того, чтобы добавить дополнительный аромат зернам: например, сбрызнуть их ароматизатором.
При выборе кофемолки важно учитывать несколько ключевых критериев:
Тип кофемолки. Различают жерновые и ножевые кофемолки. Жерновые считаются предпочтительными, так как обеспечивают более равномерный помол и лучше сохраняют аромат кофе;
Материал жерновов. Металлические более долговечны, в то время как керамические могут производить более равномерный помол, но требуют бережного обращения;
Мощность и скорость. Для дома большие мощности не понадобятся, поэтому нет смысла за них переплачивать. Устройство мощностью 100ー250 В отлично подойдет для утреннего кофе;
Размер помола. Разные способы приготовления кофе требуют разных степеней помола. Например, для эспрессо нужен более мелкий помол, а для фильтр-кофе более крупный. Здесь выбор полностью зависит от ваших предпочтений. Но если вы любите разнообразие, лучше выбрать кофемолку, где можно настраивать степень помола;
Дополнительные функции. Более продвинутые кофемолки предусматривают такие опции, как встроенные весы или автоматическую дозировку.
Сколько это стоит?
Покупка аппарата на маркетплейсе позволит дополнительно сэкономить: там часто бывают скидки и сезонные предложения. Также многие платформы предлагают кешбэк и бонусы: на них, например, можно будет дополнительно взять кофе или капучинатор.
Кроме цены аппарата, стоит предусмотреть сопутствующие траты:
ー сам кофе (капсулы, молотый или в зернах). Здесь цена во многом зависит от пользовательского вкуса и размера упаковки. Большой объем зерна или молотого кофе всегда дешевле, чем миниатюрные упаковки (200-500 граммов), но следует помнить, что в таком варианте кофе быстрее утратит аромат и вкусовые качества. Поэтому если вы предпочитаете напитки без молока с ярко выраженным вкусом, стоит выбрать зерна в упаковке поменьше;
ーаксессуары (кофемолка, капучинатор, темпер и другие);
ーочистка и обслуживание кофемашины. Чистка от кофейных жиров и удаление накипи обойдутся в 800-1800 рублей, чистка с разбором машины будет стоить от 3000 рублей, а диагностика девайса обойдется от 1000 рублей.
Для тех, у кого в приоритете вкус, простота и скорость, автоматическая кофемашина ー действительно лучший вариант. К слову, чем дороже будет девайс тем больше разнообразие напитков и их настроек.
