Впереди новогодние праздники, отпуска и длинные выходные. Северяне спешат в теплые края: погреться и дождаться завершения полярной ночи вне региона. Однако, чтобы поездка к морю прошла без проблем, а отдых не омрачился болезнью, следует соблюдать правила безопасности, передали в мурманском Роспотребнадзоре.
Эксперт Михаил Лебедев перечислил основные опасности «шведского стола». Несмотря на аппетитность блюд, некоторые из них есть довольно рискованно. По мнению Лебедева, насторожить должны салаты с майонезом и сметаной. Дело в том, что это самые скоропортящиеся продукты. Лучше отдать предпочтение салатам на растительном масле и с уксусом.
Молочные продукты тоже могут быть опасными, если их кладут из общей посуды. Брать такую еду стоит только в герметичной упаковке, обратив внимание на срок годности. Соусов в общей посуде тоже советуют избегать.
Что касается мяса и рыбы, если они свежие и хранятся с соблюдением норм санитарной безопасности, то вероятность отравиться минимальна. А вот манящие десерты – это благотворная среда для размножения бактерий. Творожными сладостями и пирожными с кремом можно наслаждаться только при 100% уверенности в их свежести.
Фрукты необходимо брать в целом виде, а не в нарезке. Плохо промытая зелень может привести к острой кишечной инфекции и глистным заболеваниям.
Кроме того, у разносчиков еды на пляже что-то покупать не рекомендуется. Лучше всего взять перекус с собой. Это могут быть, например, помытые фрукты, орехи, печенье или хлебцы. Казалось бы, даже, на первый взгляд, безопасная вареная кукуруза может привести к серьезному отравлению. Варят ее обычно с утра, после чего продавец ходит с ней по пляжу под палящим солнцем весь день.
Практически любые готовые блюда в жару при неправильном хранении становятся опасными спустя два-три часа.
Специалист рекомендует еще на этапе планирования отпуска уточнить в Роспотребнадзоре или у туроператора данные об эпидемиологической ситуации в той или иной стране. При посещении экзотических уголков планеты необходимо обязательно вакцинироваться от тропических инфекций.
