Кофе — это не просто напиток, а целая культура с богатой историей. Однако вокруг него существует много мифов, которые пугают людей. Некоторые считают, что кофе вреден для здоровья, другие думают, что его нужно пить в ограниченных количествах.
Эксперт по кофейным решениям и директор по развитию бренда по производству бытовой техники для дома, красоты и здоровья помог «МК в Мурманске» развеять эти мифы.
Миф 1. В день можно выпивать только одну чашку кофе
На самом деле, по данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания, взрослый человек может безопасно употреблять до 400 мг кофеина в день. Это около 3–4 чашек фильтр-кофе или 5 эспрессо. У каждого своя чувствительность к кофеину, но при умеренном употреблении кофе даже приносит пользу. Кофе бодрит, улучшает концентрацию и поднимает настроение. Главное — не пить его на ночь.
Миф 2. Кофе обезвоживает организм
Современные исследования показывают обратное. Кофе действительно немного мочегонит, но вода в нем компенсирует потерю жидкости. Кроме того, кофе содержит антиоксиданты и полифенолы, которые защищают клетки и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому чашка кофе утром поможет не только взбодриться, но и окажет пользу для здоровья.
Миф 3. Беременным нельзя пить кофе
Полностью отказываться от кофе во время беременности не обязательно. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить потребление кофеина до 200 мг в день — это 1–2 чашки кофе. Беременным желательно не пить кофе натощак и избегать сочетания с другими источниками кофеина. Если возникают проблемы с давлением, можно выбрать кофе без кофеина, который сохраняет вкус, но не имеет стимулирующего эффекта.
Миф 4. Чем дороже кофе, тем он лучше
Вкус кофе зависит от сорта, места произрастания, обработки и обжарки. К примеру, арабика из Эфиопии имеет фруктовые ноты, а бразильская — шоколадные. На рынке есть редкие сорта, но это часто больше маркетинг, чем реальное качество. Настоящий вкус кофе заключается в правильных зернах и обжарке, а не в цене упаковки.
Миф 5. Кофе в кофейне всегда вкуснее, чем дома
Современные кофейные устройства позволяют готовить напитки дома так же вкусно, как в кофейне. Автоматические кофемашины делают процесс очень простым: вы засыпаете зерна, добавляете молоко и нажимаете кнопку. Умными моделями можно управлять через смартфон, вы можете регулировать крепость и температуру напитка. Для любителей процесса подойдут кофестанции, где можно контролировать каждый шаг приготовления.
Миф 6. Чем темнее обжарка, тем больше кофеина
На самом деле, чем дольше обжаривают зерна, тем меньше в них остается кофеина. При интенсивной обжарке часть кофеина разрушается, а вкус становится более насыщенным и горьким. То есть если вы хотите получить бодрящий эффект, выбирайте среднюю обжарку.
Кофе — это удивительный напиток с множеством преимуществ. Не бойтесь наслаждаться им в разумных количествах.