Бурые медведи могут быть переносчиками трихинеллеза. Это паразитарное заболевание, которое вызывают личинки Trichinella. В Мурманской области, как и по всей России, мясо медведей нельзя есть без ветеринарно-санитарной экспертизы.
Личинки обычно находятся в мышечной ткани этих животных. Они не погибают при вялении, копчении, заморозке или засолке. Паразиты погибнут только в том случае, если внутри куска мяса температура повысится до 80 градусов. Даже при жарка такую температуру внутри может быть сложно достичь. А если кусок дичи толще восьми сантиметров, то и вовсе невозможно.
Что нужно сделать, чтобы обезопасить себя и родных?
- Отдать мясо на ветеринарно-санитарную экспертизу: это делают а районных и городских станциях «Мурманской облСББЖ» по месту жительства;
- Правильно готовить мясо: варить или тушить его кусками до восьми сантиметров толщиной хотя бы 2,5-3 часа.
Нельзя:
- скармливать собаках отходы от туши медведя: легко можно заразить домашних питомцев, а затем и самим заразиться от них;
- давать друзьям, знакомым и родным попробовать домашнюю «медвежью колбасу», вяленое и тем более сырое мясо, если его не проверили на экспертизе.
Если в мясе медведя нашли трихинеллы, то его просто уничтожают.
Ранее мы уже писали, что в Мурманской области обитает 1056 медведей. Поймать, согласно проекту постановления, можно 15 процентов от общего числа. Как уточняется в документах Минприроды региона, это необходимо, чтобы минимизировать угрозу здоровья северян. Планируют разрешить отстрелить 158 животных с 1 августа 2026 года до 1 августа 2027 года.
