Готовка еды на даче или в более диких условиях в лесу и в целом на природе требует внимательности к санитарным нормам и правилам. Нужно не забывать, что даже открытый огонь не сможет гарантировать, что на продуктах не останется грязи и бактерий. Поэтому о чистоте следует помнить. Такой подход станет гарантом сохранения здоровья и безопасности.
Роспотребнадзор советует следить за чистотой в следующих пяти направлениях:
1. За чистотой места
Для мангала и костров нужно находить такие места, которые будут находиться далеко от мусора и других возможных источников грязи. Необходимо также убрать и ветки, листья, хотя они могут и не казаться для обывателя грязными.
2. За чистотой рук
Несмотря на то, что мыла и воды на природе может не оказаться рядом, обрабатывать руки нужно хотя бы антисептиком или влажными салфетками как перед готовкой еда, так и перед самой трапезой.
3. За чистотой оборудования
Тарелки, ложки, вилки, шампуры и решетки необходимо мыть. Перед использованием их можно дополнительно обдать кипятком. Не стоит брать посуду, в которой могли храниться химикаты и другие несъедобные и опасные вещества.
4. За разделением продуктов
Категорически запрещено класть готовую еду в ту же посуду, где ранее лежало сырое мясо или рыба. Это же касается и разделочных досок и ножей.
5. За защитой от насекомых
Готовую еду следует закрывать от попадания в нее насекомых, в особенности мух. Это можно сделать и с помощью крышек, фольги или специальными сетками.
Роспотребнадзор советует помнить о простых правилах санитарии. Это может спасти отдых и здоровье.
