Весенние праздники — это встречи с близкими, вкусные блюда и отличное настроение. Однако именно весной вопросы гигиены становятся особенно обостряются: с приходом тепла бактерии активизируются, а свежие овощи и зелень требуют более тщательной обработки.
Как организовать безопасное застолье. Пресс-служба Роспотребнадзора Мурманской области напоминает северянам пять простых, но важных правил:
1. Чистота рук и посуды
Перед тем как приступить к приготовлению и подаче блюд, обязательно вымойте руки с мылом. Всю столовую посуду, приборы и рабочие поверхности нужно тщательно вымыть, а по возможности — обдать кипятком.
2. Свежесть продуктов
Весной важно особенно тщательно проверять сроки годности и внешний вид продуктов. Овощи, фрукты и зелень промывайте под проточной водой. Зелень Роспотребнадзор рекомендует дополнительно замачивать на несколько минут.
3. Раздельное хранение и обработка
Не используйте одну разделочную доску и один нож для сырого мяса, рыбы и готовых к употреблению продуктов. Это поможет избежать перекрестного загрязнения бактериями.
4. Температурный режим
Не оставляйте готовые блюда при комнатной температуре дольше, чем на два часа. В теплую погоду еда портится быстрее, поэтому лучше ставить на стол ее по частям, а остальное убирать в холодильник.
5. Чистота на столе
Убирайте крошки и пролитые жидкости — это не даст насекомым привлечься к вашему столу.
