Подготовка к праздничному ужину нередко превращается в забег на выносливость. Обычно новогодний стол переполнен разными блюдами. Мы не экономим на продуктах, готовим много разной еды к празднику, но стол зачастую получается таким «тяжелым», что после того, как мы попробуем все, что приготовили, нам, как правило, хочется спать, а не праздновать. Но сегодня «полезный» Новый год не означает отказ от традиционных блюд. Вопрос больше в том, как именно готовить, чем в том, что готовить. В наше время кухонные устройства позволяют значительно снизить количество жира, сахара и соли, сохранив вкус и внешний вид блюд.
Генеральный директор и основатель российского бренда бытовой техники Felfri Татьяна Неклюдова объясняет, что технологии помогают менять подход к праздничной готовке, и, тем самым, делать ее легче и безопаснее для здоровья.
Аэрогриль: хрустящее, но не жирное
По словам эксперта, аэрогриль стал хитом кухонь в 2025 году благодаря тому, что делает блюда хрустящими, но без масляной пропитки. Горячий воздух обрабатывает продукты равномерно, а готовятся они быстрее, чем в духовке.
В новогоднем меню аэрогриль может заменить сразу несколько способов приготовления. В нем можно запечь разные продукты: от куриных крыльев до картофеля с травами, или ту же рыбу. Многие модели имеют функции пара и дегидрации, позволяя готовить нежную рыбу или делать домашние чипсы без сахара.
Гриль
Тем, кто хочет новогодний «барбекю-эффект», Неклюдова советует обратить внимание на гриль. Высокая температура сохраняет соки внутри, а лишний жир уходит в поддон.
На гриле легко приготовить стейк, овощи или морепродукты, а также горячие бутерброды для утреннего стола. При этом блюда остаются румяными, но не жирными и тяжелыми.
Комбайн: быстрое и аккуратное «оливье»
Если раньше мы готовили салаты полдня, то теперь кухонный комбайн берет на себя механическую работу. Функция кубикореза делает ровные кусочки, от которых выигрывают и вкус, и внешний вид.
С помощью комбайна можно быстро приготовить оливье или винегрет, а за счет свежих овощей и зелени салаты становятся легче и полезнее. Кроме экономии времени, техника помогает избежать утомительного ручного труда.
Вакууматор: готовить заранее
Еще один полезный инструмент — вакууматор, который позволяет заготавливать продукты за несколько дней до праздника. Овощи, мясо, зелень и тесто не теряют свежести, а хозяйка сохраняет время и силы.
«С нынешними технологиями можно не просто готовить быстрее, а делать это с реальной пользой. При разумном подходе новогодний стол может стать одновременно праздничным и легким», — подчеркнула основатель бренда бытовой техники Felfri Татьяна Неклюдова.
Эксперт уверена, что праздничный стол может быть вкусным и красивым, если использовать технику разумно, а не готовить «по старинке» в условиях стресса и постоянных дежурств у плиты.
Перестройка привычек, по ее мнению, не отменяет традиции, просто делает их безопаснее для здоровья.
Ранее мы писали о том, что легкая разминка прямо в офисе поможет северянам снять напряжение.
